Ogórki z chilli.
4 kg ogórków gruntowych
3 łyżki soli
3 łyżeczki b. ostrego chilli
1 duża główka czosnku
Zalewa:
1,5 szklanki octu 10%
9 łyżek oleju
0,8 lub 1 kg cukru (jak kto lubi)
Ogórki pokroić wg uznania i posypać solą. Odstawić na 6 h, a następnie odcisnąć sok i wylać.
Do ogórków dodajemy chilli i wyciśnięty czosnek.
Zalewę zagotować i dodać do ogórków (ok 70 st.C). Wymieszać i odstawić na noc.
Wszystko umieścić w słoikach i zalać zalewą tak aby nie wystawały końcówki ogórków. Zakręcone słoiki spasteryzować.
Przepis autorstwa Wojciecha Mogiełki |