Ryba po grecku
Składniki:
1,5 kg ryby (Dorsz, Panga...)
1 kg marchwi
1/2 dużego selera
2 duże cebule
koncentrat pomidorowy 200 g.
mąka (do panierki rybnej)
liście laurowe (wg upodobania)
ziele angielskie (wg upodobania)
sól, pieprz, cukier, papryka słodka (wg upodobania)
Sposób przygotowania:
Usmażyć rybę wcześniej obtaczając ją w mące.
Marchewkę i seler zetrzeć na średniej wielkości tarce i dusić wraz z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Cebulę pokroić w paseczki i dodać, gdy marchewka i seler będą średnio miękkie. Wszystko razem dusić do miękkości. Dodać pieprz i paprykę słodką, koncentrat pomidorowy. Wszystko posolić i osłodzić do smaku. Pogotować chwilę, zdjąć z ognia i wymieszać z rybą. Odstawić na kilka godzin, aby przeszło przyprawami.
Przepis autorstwa Pati.